今日要聞
頭版新聞
焦點新聞
政治新聞
生活新聞
國際新聞
自由廣場
社會•體育
社會新聞
體育新聞
寰宇探索
台灣蒐奇
財經新聞
財經焦點
證券理財
影視娛樂
影視焦點
影視綜合
生活藝文
流行消費
3C生活館
家庭.兩性
健康醫療
自由副刊
青春Pasta
藝術文化
休閒旅遊
自由評論
今日社論
自由談
鏗鏘集
專題報導
服務專區
樂透彩券
統一發票
訂報服務
首頁 生活新聞

台梗九號池上米 冠全台

〔記者林金池╱板橋報導〕台灣哪裡的米最好吃?答案是台東縣的池上米,香Q滑嫩、顆粒分明、米香濃郁,品質完全不輸給日本頂級的越光米!

行政院農委會為了提升國家整體稻米品質,邀請全國盛產優良稻米的農會參加全國總冠軍米比賽,經過多位專家根據稻米的外觀、口味、黏度、硬度、甜味等條件評鑑後,台灣首屆的總冠軍米,由台東縣池上鄉農會奪冠,評選出來的稻米將在九月廿四日公開拍賣,讓民眾有機會購得。

全國總冠軍米評鑑比賽昨天上午在台北縣板橋市農會登場,共有台中縣大甲鎮、霧峰鄉、宜蘭縣五結鄉、嘉義縣民雄鄉、彰化縣埤頭鄉、雲林縣西螺鎮、高雄縣美濃鎮、南投縣草屯鎮、台東縣池上鄉、鹿野地區和關山鎮農會等十一地區優良冠軍米參賽。

為了比賽公平,評選採取編碼方式排序,由十位來自產官學界的專家品嚐這些品種橫跨台二號、台八號、台九號以及益全香米等各式白米,為了讓白米的口感發揮得淋漓盡致,所有白米都必須經過兩個小時的烹煮,分成三輪分批端上桌,讓評審品嚐打分數。

十位評審先細看未下鍋的顆粒形狀,觀看白米的光澤、透明度及形狀的「性狀評鑑」,之後再細細品嚐煮熟的白米進行「食味評鑑」,每位評審品嚐前必須先漱口,細細咀嚼要評分的白米,打完分數後,然後必須再漱一次口、再吃一般對照用的白米,如此將原有的白米味道徹底去除後,才能品嚐下一組白米。

經過競爭激烈的評分後,最後是由編號五號的台東池上的台梗九號品種白米得到冠軍,評審團一致認為,台東池上米具備香滑Q嫩、顆粒分明、味道濃郁,而且咬勁十足等優點,是絕佳的優良白米,第二名是高雄縣美濃鎮農會及彰化縣埤頭鄉農會。

為了讓民眾也能品嚐台灣首屆的冠軍米,板橋市農會將於九月廿四日拍賣這些稻米,為了與日本進口的頂級越光米一較高下,這次的冠軍米將以每公斤三百元為底價,讓民眾知道台灣冠軍米的口感絕對遠勝日本,有興趣的民眾可到板橋市農會商業大樓十五樓參加競標活動。


〔記者楊雅民╱台北報導〕全台灣最貴的頂級米是「蝦米」?農委會和碾米廠業者口徑一致的指出,正是台東縣建興碾米廠已銷售二年的「冠軍米」,每公斤零售價高達三百二十元,比日本進口的越光米每公斤二百五十元,足足貴了近三成。

巧的是,建興碾米廠提供的冠軍米,正是昨日全國首屆舉辦的全國冠軍米大賽中的冠軍米,使得冠軍米品牌更加名副其實。

兼任池上米共同品牌協會會長的建興碾米廠老闆梁振賢表示,冠軍米每年銷售量僅約四千包,以每包一點五公斤包裝、售價四百八十元的價格進行銷售,目前僅在台北敦化南路SOGO百貨和微風廣場超市設有專櫃銷售,其餘則得透過電話訂購。


邱垂昌 耕耘出冠軍米

記者林金池、楊倩慧╱專訪

畢業於台北工專的邱垂昌,是池上鄉出身的台灣新科「米狀元」,十多年來子承父業,投身於稻米的栽種改良耕作,雖然年年得到池上地區的評比冠軍,但得知自己心血結晶得到全國冠軍時,邱垂昌忍不住熱淚盈眶,直呼辛苦有了代價,未來也將以台灣NO1的頭銜,挑戰日本頂級越光米。

四十一歲,出生在台東池上的邱垂昌,從小一邊唸書,一邊幫父母務農,因此培養出對稻米的濃厚興趣,台北工專畢業後,原本擁有優渥的工作與薪資,但似乎是故鄉稻穗的甜蜜呼喚,讓他甘願放棄都市繁榮轉而「回鄉種田」,十多年來默默在這塊土地上揮汗耕耘。邱垂昌說,剛開始種稻時完全搞不清楚狀況,只能藉由慢慢的摸索與學習,加上池上農會定期派員輔導,才讓他的稻子品質越來越好,能奪得全國的殊榮更讓他感到欣慰,總算不辜負故鄉池上的好山好水。

邱垂昌認為,要種出品質優良的米並不難,除了禁止使用農藥,以有機的方式栽種,更重要是要注意大地的休養生息,若只是重複不斷的要從土地中榨取,只會讓種出來的稻米品質越來越低落,大量使用農藥,更會讓稻米味道變調,這都是必須注意的地方。

邱垂昌說,台灣的好山好水絕對不輸給日本,但為何日本米總是能獲得國際間的殊榮,原因在於日本人重視大地的休養生息,只要能與大自然和平相處,以有機肥料代替化學肥料,細心呵護成長中的稻穗,相信以台灣的環境,一定能種出世界第一的米。

▲TOP 
中華民國93年9月11日星期六

新聞檢索

相關新聞
基因異常 猝死也會遺傳
台梗九號池上米 冠全台
科技人才 教部重點培育
中央大學 發現三個超新星
大學小姐洪充惠:有交往沒上床
客運航空喊漲 台鐵不漲
跳舞 有助精神治療

重點新聞 || 政治新聞 || 財經新聞 || 社會新聞 || 國際新聞 || 體育新聞 || 影視焦點

3C生活館 || 健康醫療 || 自由廣場 || 社論 || 自由談 || 鏗鏘集 || 生活藝文

Copyright(C)本網站全部圖文係版權所有

非經本報正式書面同意不得將全部或部分內容,轉載於任何形式媒體

建議使用IE 4.0以上版本以800*600模式觀看以達最佳瀏覽效果