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黃登福 農家子弟成水產專家 (93/8/9)
■海洋大學水產養殖系教授黃登福專心於教學和研究工作,經常以實驗室為家。(記者翁聿煌攝)


記者翁聿煌╱基隆報導

 被譽為國內「有毒魚貝類活字典」的海洋大學教授黃登福,是台灣研究有毒海洋生物的權威,今年四月發生高縣漁民誤食具強烈毒性的橡子織紋螺,有關單位立即將檢體送到海大由黃登福認定,以求慎重,殊不知這位水產毒性的研究專家,戲稱自己是農家子弟的逃兵,因為務農實在太辛苦,所以拚命用功讀書,只為擺脫當農夫的宿命。

 五十二歲的黃登福是日本東京大學水產科學博士,現任海大食品科學系教授,身兼海大研發長一職,足見校方對黃登福的重視,黃登福對於台灣海域的有毒魚貝,所累積的毒性、成分豐富知識和相關著作,兩年前獲得行政院頒發「傑出科技榮譽獎」,其在水產生物毒的研究成果和貢獻,不亞於專門研究蛇毒的中研院院士李鎮源。

 黃登福謙稱自己欲望不大,小時候生活困苦,培養他簡樸的生活態度,想要實現的抱負,包括拿博士學位、當教授、發表卅篇學術論文,都已經在四十歲前達成,接下來的人生無所求。

 黃登福出生於雲林縣大埤鄉,家中務農,夏日熾陽長曬在田中工作的腰身臂膀上,汗水與刺痛交織,令年少的黃登福發誓要脫離這種生活,他不顧父母的反對斥責,堅持要讀書,雖然他當時也不知道讀書可以做什麼。

 就這樣,黃登福努力唸書,國小四年級才學國語、高中一年級才認真學英文,憑著一股不服輸的蠻勁,唸到高中畢業,第一志願要考台大醫學院,因為家裡供不起他唸大學,聽說只要考上台大醫學院,「老婆、房子和學費都會有人幫你準備好好的」。

 結果黃登福大意失荊州,考上海大水產養殖系,不僅沒人幫他準備老婆和房子,學費和生活費也成問題,結果黃登福為了省錢,大二起名義上在實驗室打工,實際上有三年晚上就睡在實驗室桌上,靠著一條棉被哆哆嗦嗦地度過基隆冬天寒冷的東北季風。

 黃登福在海大當教授之後,還是經常以實驗室為家,滿腦子只有教學和研究,有同學開玩笑說,嫁給老師真是無趣,黃登福點頭說是。

 他感謝太太林淑華廿多年來的陪伴和支持,印象中兩人最奢侈的活動,就是一起逛公園散步。

 黃登福終日與海洋生物為伍,也發展出他的海洋台灣觀點,他認為用陸地看台灣只有一小塊,可是如果台灣全力發展海洋科技,加上四周的兩百海里經濟水域,台灣就有十萬平方公里的面積,足以躋身世界大國。

 對台灣的發展有遠大理想,也要從身邊做起,黃登福打算抽空編寫一套給兒童看的有毒水產生物導覽,教大家從小認識水中的有毒生物,把誤食中毒的悲劇降至最低,讓國民都能成為海洋的受益者。

 

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