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泉利號 百年老鐵舖(93/8/25)
■百年老鐵舖「泉利號」外觀,在鹽水橋南老街上不甚起眼。(記者楊金城攝)

記者楊金城╱南縣報導

  台南縣鹽水鎮以元宵蜂炮聞名,在鎮內橋南老街上一家外表不甚起眼的「泉利號」,可是堅持手工打鐵的百年老鐵舖,在昔稱「四月津」的鹽水港地方發展史佔有重要一頁。

  鹽水橋南老街「泉利號」百年老鐵舖,讓人津津樂道的除了它是碩果僅存的百年老舖外,老師傅李一男也是脾氣古怪出了名,李家延傳百年的打鐵手藝一代單傳一人,至今其子李信賢是第六代傳人。

  橋南老街緊鄰昔日鹽水港舊航道,是台南縣商業發展形成最早的一條老街,在老街上,泉利老鐵舖仍保存清時木製店舖建築的風貌,店內堅硬的泥土地留有時間的足跡,長期來的走動竟造成地面凹凸不平,落差達十多公分,令人訝異。

  舖內至今使用如昔的風櫃、削刀床長板凳、磨刀槽、水槽等俱是百年古物,對李一男來說,不僅是吃飯的工具,更是先人的遺物如傳家寶,象徵純手工打鐵技藝傳世百餘年。

  守著老鐵舖的李一男,今年六十三歲,打鐵手藝有五十年工夫,傳承李家從中國傳來的泉州打鐵手藝,他長年戴著斗笠成了其正字標記,脾氣更是古椎古怪出名。

  參觀鐵舖的遊客,必須要有禮貌,先打招呼不可少,他一高興,放下手邊打鐵工作,可以跟人解說老舖的一景一物老半天,壓箱寶全拿了出來。

  他不高興,對遊客相應不理,還曾將前來參觀、研究老舖的大學生趕出店外,連前來採訪的電視媒體一樣轟出門外。

  李一男只打造農刀器具,一把刀至少要進火爐、捶打、浸水來回十次,打造時間花上半天,對自己的打鐵手藝與耐用品質很有自信,堅持「不二價」的金字招牌,購買人沒得討價還價餘地,平均售價比機器製的貴上二至三倍,有人還是遠地前來購買。

  因是純手工打鐵,堅持品質,無法大量產製,他也拒絕太多的訂單,他並堅持不為「少年仔」製刀,認為「少年仔」拿刀八九不離十用來「打殺」。

  老鐵舖配上古椎又古怪的老師傅李一男,讓老鐵舖更引人入勝。

  現在他的小兒子李信賢,已傳承李一男的打鐵手藝,李一男相當欣慰。

  鐵舖的工作環境高溫又嘈雜,常人難以忍受,李信賢因耳濡目染,是天生好手,他說從父親身上看到堅持傳統的精神,願意承擔家傳事業。

  在老街上聽到陣陣敲打的打鐵聲,老鐵舖沒被時代淹沒,父子倆繼續打造老街歷史中的一頁傳奇。

 

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